La miel de Milflores es un tipo de miel producido por las abejas a partir del néctar de una amplia variedad de flores silvestres y cultivos. Debido a esta variedad de matices y diversidad colores, olores, sabores y matices, es más preciso hablar de “mieles” de Milflores. Esta complejidad de sabores, unida a su suavidad en boca, la convierten en una miel muy apreciada. Y es que, produce una dulzura equilibrada y suave, con un toque ligero de acidez. Su aroma es floral y fresco, con notas de diferentes flores y hierbas.
En concreto, nuestra miel cuenta con la ventaja de recolectarse en Castilla y León, una región con una gran variedad de plantas y flores que hacen que sea única en sabor y aroma. Así, sus colores y sabores varían desde el claro y suave, que cristaliza fácilmente; hasta las oscuras y fuertes – llamadas “de montaña”- que cristalizar difícilmente. En nuestro caso, es habitual que la miel de cada año y de cada partida sea diferente.
La recolectamos en colmenares donde se mezclan, en primavera y verano, mieles de salvia, tomillo o espliego. De ello resultan unas mieles claras y suaves. Ocurre lo mismo al final de verano, donde mezclan -por no llegar a tiempo en la recolección- en las colmenas mieles de roble, brezo, encina y otras. Surgen aquí unas mieles más oscuras y fuertes. Por las razones citadas, son mieles de menor precio, pero su calidad y diversidad es casi infinita en olores, colores, sabores y cualidades nutritivas, a la vez que terapéuticas.
Este tarro de miel de Milflores, de 760 gramos, es el tamaño más apropiado para uso personal y familiar. Puedes utilizarlo con leche, té o café; en desayunos o meriendas y va bien con yogures, batidos o ensaladas. Tiene todas las ventajas de la miel natural y es una delicia para su paladar y su bienestar.
