La miel de Tomillo es un verdadero manjar para los amantes de la miel. Destaca por su amplia diversidad en cuanto a sus propiedades sensoriales. Es así porque en España hay muchos tipos de tomillos, los cuales dan mieles con sabores, olores y colores muy dispares. Los colores de esta miel van desde el ámbar claro, al oscuro-rojizo. Sus olores son florales, fenólicos, intensos y persistentes; y los sabores son dulces ácidos, varían desde el suave al muy intenso. Tiene poca tendencia a cristalizar.
Las colmenas de Mielería de la Infanta viajan, en mitad d primavera, a las zonas calizas de paramos altos de Cuéllar y las Hoces del Río Duratón, donde abundan varios tipos de tomillo como el rastrero, el salsero, la sardinilla, etc. Las abejas recolectan el néctar de las flores de tomillo y lo transportan a la colmena, al tiempo que van añadiendo enzimas, para ir transformándolo en esta miel tan especial.
Este tarro de miel de Tomillo, de 760 gramos, es ideal para compartir con la familia y amigos. Se Puede tomar directamente, a cualquier hora del día, o con tostadas y/o con bollería en el desayuno. Es una opción excelente para ensaladas tradicionales y de frutas.
